「 おせち 」一覧
塩数の子の日持ちと味付け後の賞味期限と適切な保存方法は？
お正月に作った手作りの数の子。 買った塩数の子を全部塩抜きして味付けしちゃって 食べきれなくて困っていませんか？ なんなら私は、お正月にしか食べれない 美味しい数の子だからがつがつ食べるのももったいないから 少しずつ小出しにしたいと思っちゃう( *´艸｀) ...
いくらの醤油漬けの冷凍方法と解凍を早くする裏技を徹底解説
皆さん、いくらの醤油漬けは好きですか？ 私はどちらかというと好きな方で、安く売っているときには 少し多めに購入する時があります。 しかし一日では食べきれないため、冷凍保存をします。 いくらを冷凍保存と聞くと、え！できるの？と驚かれる方も いらっしゃるかもしれませんが、実はで...
おせちの煮しめの冷凍方法と賞味期限を徹底解説！
おせち料理といえば必ず入っているのが煮しめですね。 年末にお母さんやおばあちゃんが時間をかけて作っている イメージもありますが、最近ではお店や通販のおせちにも ほぼ入っている、年始に欠かせない一品です。 でもこの煮しめ、年始に食べて余ってしまった場合に冷凍保存は で...
おせちの保存って冷凍と冷蔵どっちが美味しく食べられる？
お正月といえば食卓に登場するのがおせち料理ですね。 様々な食材が重箱に収まり、毎年家族で食べるのが恒例の ご家庭も多いと思います。 でもこのおせち、色々な料理を 大量に作るので一度の食事ではなかなか食べきれないですよね。 できれば保存しながら数日は食べ続...
おせちの栗きんとんの冷凍方法と保存日数の全てを伝授！
お正月に向けておせちづくりに 忙しい年末を過ごす方も多いですよね。 おせちの中でも人気なのが 甘くてお菓子のような栗きんとんです。 でもこの栗きんとん、少量では作りにくいので まとまった量を作ると思いますが、作りすぎてしまうことはありませんか？ 適量で...
黒豆を煮てできたしわを復活させて戻す方法ってあるの？
黒豆はその真っ黒な見た目から、「黒」＝厄除けの意味が込められています。 また、まめに生きてまめに暮らせますようにという長寿や健康の意味もある、縁起物なのです。 おせち料理には必ず入っている、定番の料理ですね。 でもこの黒豆は調理が結構むずかしいことで有名です。 しわしわになってし...
黒豆の圧力鍋なしのレシピで普通の鍋でできる簡単な方法とは？
今年のお正月はおせちの黒豆を手作りしようと思ってるんだけど黒豆の煮方を調べても圧力鍋を使ったレシピしか出てこない！ なんてお悩みではありませんか？ ここでは、圧力鍋がない人でも普通の鍋で美味しく黒豆を煮ることが出来る簡単な方法をまとめています。
伊達巻きではんぺんの代用になる材料やはんぺんなしの簡単作り方レシピとは
伊達巻きと言えば、丸くて可愛らしい見た目とほどよい甘さのイメージです。 「伊達」とは「華やか」という意味があり、その言葉通りおせち料理の中でも目立っています。 文字通りくるくると巻かれているのは昔の書物（巻物）を指しており、学業がはかどるという意味で縁起の良い食べ物です。 家族の中に入試や...
いくらの醤油漬けの冷凍保存方法と賞味期限と美味しくできる解凍方法は？
お正月など、年末年始は特に、 いくらの醤油漬けの大売り出しをしていたりしますよね。 倉庫型スーパーのコストコでは、毎年キロ単位で大量に売り出されており、 それを見ると「食べたいな」とは思うものの、 ［でも食べきれなかったら・・・］と思うと悩んでしまいます。 スーパー...
数の子の塩抜きの保存期間と保存方法で日持ちさせるコツは？
お正月と言えばおせちの定番の一つが数の子です。 数の子はニシンの卵で、その卵の数がとても多いことから、子孫繁栄や 子宝の意味で縁起のいい食材として扱われてきました。 また、二（に）・親(しん)とも読め、両親から多くの子ができるのはとてもおめでたい事だと、昔からおせち料理に使われてきた一...
数の子の薄皮が剥けない人が絶対やるべき簡単な方法と取らない選択はあり？
お正月や特別な機会に食べる事が多い数の子ですが、自分で調理するときには結構手間のかかるものですよね。 贈られてきたりスーパーで売っているものは通常は塩漬けされた状態ですので、塩抜き作業がかかせませんし、薄皮もあるので剥かないと不格好です。 でも子宝や子孫繁栄の意味がある縁起物ですので、せ...
数の子の塩抜きを最短時短で可能にする方法で早く完成させる裏技とは？
ことしのお正月は家族が大好きな数の子を自分で作るぞー！ なんて意気込んでいるものの作り方を調べていたら 塩抜きに丸１日かかるとかなんとか… さすがにそこまで時間はかけられないから時短でできる方法はないのかな？ なんてお悩みではありませんか？ ここでは数の子の塩抜きを最短...
数の子の賞味期限って塩抜き後は何日で腐るとどうなるかの判断基準とは？
お正月のおせちように数の子の塩抜きをしたんだけど 余った分の賞味期限ってどれくらいなのかな？ あなたはこのようなお悩みをお持ちではありませんか？ 塩抜き前の数の子は長持ちするいわば保存食ですが 塩抜きしてしまったあとはそこまで長く持たせられないですよね。 では、塩抜きをした数の...