お正月に作った手作りの数の子。
買った塩数の子を全部塩抜きして味付けしちゃって
食べきれなくて困っていませんか？
なんなら私は、お正月にしか食べれない
美味しい数の子だからがつがつ食べるのももったいないから
少しずつ小出しにしたいと思っちゃう( *´艸｀)
塩漬け状態の数の子が日持ちしそうだけど
塩抜き後の味付けをした数の子って賞味期限はどれくらいなのか
不安になっちゃいますよね。
せっかく作ったのに
処分することになってはもったいない！
数の子は高いですしね 笑
ここでは、数の子の日持ちや賞味期限について
塩抜き前と後での違いについてまとめています。
皆さん、いくらの醤油漬けは好きですか？
私はどちらかというと好きな方で、安く売っているときには
少し多めに購入する時があります。
しかし一日では食べきれないため、冷凍保存をします。
いくらを冷凍保存と聞くと、え！できるの？と驚かれる方も
いらっしゃるかもしれませんが、実はできるのです。
卵だし、どちらかというといくらの醤油漬けは水分が
多いように感じるので冷凍するとなると水っぽくならないかと
不安になるかと思いますが、きちんとしたやり方で冷凍保存されると大丈夫です。
むしろ市場で出回っているいくらのほとんどが冷凍されたものです。
今回は買いすぎてしまったいくらの醤油漬けの冷凍保存についてご紹介します。
続きを読む いくらの醤油漬けの冷凍方法と解凍を早くする裏技を徹底解説
おせち料理といえば必ず入っているのが煮しめですね。
年末にお母さんやおばあちゃんが時間をかけて作っている
イメージもありますが、最近ではお店や通販のおせちにも
ほぼ入っている、年始に欠かせない一品です。
でもこの煮しめ、年始に食べて余ってしまった場合に冷凍保存は
できるのでしょうか？
冷凍したらどれくらい持つの？などの
疑問にもお答えしていきます！
続きを読む おせちの煮しめの冷凍方法と賞味期限を徹底解説！
お正月といえば食卓に登場するのがおせち料理ですね。
様々な食材が重箱に収まり、毎年家族で食べるのが恒例の
ご家庭も多いと思います。
でもこのおせち、色々な料理を
大量に作るので一度の食事ではなかなか食べきれないですよね。
できれば保存しながら数日は食べ続けたいですが、保存は
どのようにすれば良いのでしょうか？
続きを読む おせちの保存って冷凍と冷蔵どっちが美味しく食べられる？
お正月に向けておせちづくりに
忙しい年末を過ごす方も多いですよね。
おせちの中でも人気なのが
甘くてお菓子のような栗きんとんです。
でもこの栗きんとん、少量では作りにくいので
まとまった量を作ると思いますが、作りすぎてしまうことはありませんか？
適量で作れたとしてもデザート感覚の栗きんとんは
「少しつまめればOK」という方も多くて余りがちです。
そんな時にはどのように保存すれば良いのでしょうか？
冷凍や冷蔵で保存した場合はどれくらい
日持ちするのかも一緒に解説していきます！
続きを読む おせちの栗きんとんの冷凍方法と保存日数の全てを伝授！
黒豆はその真っ黒な見た目から、「黒」＝厄除けの意味が込められています。
また、まめに生きてまめに暮らせますようにという長寿や健康の意味もある、縁起物なのです。
おせち料理には必ず入っている、定番の料理ですね。
でもこの黒豆は調理が結構むずかしいことで有名です。
しわしわになってしまったり硬くなってしまったりとトラブルも良く聞きますよね。
ここでは、しわになってしまった黒豆を綺麗にする方法についてまとめています。
今年のお正月はおせちの黒豆を手作りしようと思ってるんだけど黒豆の煮方を調べても圧力鍋を使ったレシピしか出てこない！
なんてお悩みではありませんか？
ここでは、圧力鍋がない人でも普通の鍋で美味しく黒豆を煮ることが出来る簡単な方法をまとめています。
続きを読む 黒豆の圧力鍋なしのレシピで普通の鍋でできる簡単な方法とは？
伊達巻きと言えば、丸くて可愛らしい見た目とほどよい甘さのイメージです。
「伊達」とは「華やか」という意味があり、その言葉通りおせち料理の中でも目立っています。
文字通りくるくると巻かれているのは昔の書物（巻物）を指しており、学業がはかどるという意味で縁起の良い食べ物です。
家族の中に入試や試験を控えた方がいるなら、是非食べてほしい一品ですね。ただ、いざ既製品を買いに行こうと思っても年末のあのスーパーやデパートの混雑の中に入っていくのは一苦労ですし、そんな苦労をしてせっかく買い物に行ったのに、伊達巻きは既に売り切れということも結構あります。
「なら自分で作る！」と思い直して、材料としてよく使うはんぺんを探しても・・・共に完売だったりします。
そんなときは気落ちしてしまいがちですが、あまりガッカリ
しないでください！今回ははんぺんがなくても作れる伊達巻きレシピや、具体的なはんぺんの代用品を紹介していきます！
続きを読む 伊達巻きではんぺんの代用になる材料やはんぺんなしの簡単作り方レシピとは
お正月など、年末年始は特に、
いくらの醤油漬けの大売り出しをしていたりしますよね。
倉庫型スーパーのコストコでは、毎年キロ単位で大量に売り出されており、
それを見ると「食べたいな」とは思うものの、
［でも食べきれなかったら・・・］と思うと悩んでしまいます。
スーパーで安売りしている場合も、この機会に買っておきたい反面、
余ってしまった時のことを考えるとやはり購入するべきか考えてしまいますよね。
そこで便利なのが冷凍してしまうことです。
でもいくらは冷凍しても大丈夫なのでしょうか？
また、解凍する時はどうしたら良いの？
など、今回はいくらの冷凍に関する疑問を解決していきましょう！
続きを読む いくらの醤油漬けの冷凍保存方法と賞味期限と美味しくできる解凍方法は？
お正月と言えばおせちの定番の一つが数の子です。
数の子はニシンの卵で、その卵の数がとても多いことから、子孫繁栄や
子宝の意味で縁起のいい食材として扱われてきました。
また、二（に）・親(しん)とも読め、両親から多くの子ができるのはとてもおめでたい事だと、昔からおせち料理に使われてきた一品です。
珍しい名前ですが、ニシンは昔、「カド」と呼ばれていたそうで、カドの子→数の子と言葉が変わってきたようです。
この素敵な一品をできたら長く保存して食べたいなと思いますが、そんなことできるの？
普通はどれくらい日持ちするものなの？と疑問に思いますよね。
今回はそんな疑問をスッキリ解決させたいと思います。
続きを読む 数の子の塩抜きの保存期間と保存方法で日持ちさせるコツは？
お正月や特別な機会に食べる事が多い数の子ですが、自分で調理するときには結構手間のかかるものですよね。
贈られてきたりスーパーで売っているものは通常は塩漬けされた状態ですので、塩抜き作業がかかせませんし、薄皮もあるので剥かないと不格好です。
でも子宝や子孫繁栄の意味がある縁起物ですので、せっかくなら丁寧に調理したものを、家族や親しい友人と楽しく食べたいですよね。
今回は食べる前の手間、「数の子の薄皮」をしっかり剥く方法と、「いっそ剥かくても良いかな？」などの疑問にお答えしたいと思います。
ことしのお正月は家族が大好きな数の子を自分で作るぞー！
なんて意気込んでいるものの作り方を調べていたら
塩抜きに丸１日かかるとかなんとか…
さすがにそこまで時間はかけられないから時短でできる方法はないのかな？
なんてお悩みではありませんか？
ここでは数の子の塩抜きを最短で早く終わらせる方法をまとめています。
お正月のおせちように数の子の塩抜きをしたんだけど
余った分の賞味期限ってどれくらいなのかな？
あなたはこのようなお悩みをお持ちではありませんか？
塩抜き前の数の子は長持ちするいわば保存食ですが
塩抜きしてしまったあとはそこまで長く持たせられないですよね。
では、塩抜きをした数の子の賞味期限はどれくらいで
腐ったと判断できる目安はどんな感じなのかまとめています。
