みなさん、わらびを知っています？
わらびとは山などに生えている山菜のことです。
だいたい全国に自生しています。
シダの仲間であり、柔らかい若芽を食用とします。
山奥に入らなくても、ちょっとした山や野で
たくさん採れるのが特徴です。
わらびの旬は、春から初夏にむけて。それ以上だと
若芽も成長して食べれなくなってしまいます。
わらびも含めて山菜はアクがあります。
今回はそのわらびのアクの取り方についてご紹介します。
みなさん、わらびを知っています？
わらびとは山などに生えている山菜のことです。
だいたい全国に自生しています。
シダの仲間であり、柔らかい若芽を食用とします。
山奥に入らなくても、ちょっとした山や野で
たくさん採れるのが特徴です。
わらびの旬は、春から初夏にむけて。それ以上だと
若芽も成長して食べれなくなってしまいます。
わらびも含めて山菜はアクがあります。
今回はそのわらびのアクの取り方についてご紹介します。